Para mudar a propriedade "Forced Writes" de um banco de dados 
InterBase usando o gfix faça:

Para ativar:
gfix banco -write sync -user sysdba -password senha

Para desativar:
gfix banco -write async -user sysdba -password senha

Onde:

banco = Caminho completo do banco de dados (arquivo .gdb).
senha = senha do sysdba.